Seguindo as tradições italianas, adaptamos a receita tradicional do molho pesto e ao invés dos pinolis ou nozes, usamos a macadâmia!
Combina com várias massas, além de ser um ótimo molho low carb para grelhados ou saladas!
Ingredientes:
1 xícara de azeite de oliva extra virgem
2 xícaras de manjericão fresco
1 cabeça de alho
1 xícara de parmesão ralado
1/2 xícara de macadâmia natural
sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Coloque o alho (picado) o manjericão, o parmesão e as macadâmias em um triturador e bata até que se forme uma pasta.
Adicione o azeite aos poucos (enquanto o mixer está funcionando, se possível. Se não, coloque um pouco e bata um pouco até adicionar tudo.
Por fim, adicione o sal e pimenta caso queira.
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